Corsi di studio Corsi di Laurea MagistraliInnovazione Sostenibile in Viticoltura ed Enologia (B424)

Innovazione Sostenibile in Viticoltura ed Enologia (B424)

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Nome e caratteristiche del corso

Denominazione del corso in italiano: Innovazione Sostenibile in Viticoltura ed Enologia

Denominazione del corso in inglese: Sustainable Innovation in Viticolture and Enology

Classe di laurea: LM-70 R Classe delle lauree magistrali in Scienze e Tecnologie Alimentari

Curriculum: A- Viticoltura di precisione ed enologia 4.0 (UniFI)

B- Viticoltura resiliente ed enologia dei vini speciali (UniPI)

Durata del corso: 2 anni - Corso di Laurea interateneo con l'Università degli Studi di Pisa

Accesso libero: Accesso libero dalla Coorte 2026

Crediti: 120

Lingua in cui si tiene il corso: italiano

Website: www.isve.unifi.it

Isve

Descrizione del Corso

La Laurea Magistrale in 'Innovazione Sostenibile in Viticoltura ed Enologia' è un corso interateneo promosso dall’Università degli Studi di Firenze e dall’Università di Pisa. Il percorso formativo mira a preparare figure professionali in grado di pianificare, gestire, controllare e coordinare le attività dell’intera filiera vitivinicola, con particolare attenzione alla sostenibilità e alla tutela dell’ambiente. Gli studenti acquisiscono competenze scientifiche avanzate e imparano a utilizzare strumenti e metodologie innovative applicate alla viticoltura e all’enologia.

Il corso ha una durata di due anni e prevede il conseguimento di 120 crediti formativi universitari (CFU).

L’organizzazione didattica è articolata in semestri e offre due curricula:

1-Viticoltura di precisione ed enologia 4.0

2-Viticoltura resiliente ed enologia dei vini speciali

Nel primo anno, le lezioni del primo semestre si svolgono presso l’Università di Pisa, nel Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali, mentre quelle del secondo semestre si tengono presso l’Università degli Studi di Firenze, nel Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali.

Nel secondo anno, le lezioni del primo semestre, caratterizzate da un forte approccio pratico e applicativo, si svolgono presso una delle due sedi universitarie in base al curriculum scelto.

Durante il secondo semestre non sono previste lezioni frontali: gli studenti si dedicano infatti al tirocinio e alla preparazione della tesi di laurea. Il tirocinio obbligatorio viene svolto presso aziende vitivinicole e/o laboratori altamente innovativi, specializzati nelle tecniche di coltivazione, nei processi di vinificazione, nelle analisi di laboratorio e nelle attività di ricerca e sviluppo.

Sbocchi occupazionali

Per il dottore magistrale in INNOVAZIONE SOSTENIBILE IN VITICOLTURA ED ENOLOGIA si prevede un'occupazione nel settore vitivinicolo, con un ruolo di tipo dirigenziale. Si prevede inoltre l'accesso alla pubblica amministrazione, nei ruoli degli organi di controllo e nella dirigenza del settore, e nelle Università ed Istituti di ricerca pubblici e privati.

Il Corso di Laurea consente l’accesso al Dottorato di Ricerca ed ai master di II livello. Il titolo conseguito, inoltre, permette la partecipazione al concorso per l’abilitazione alla libera professione di Dottore Agronomo e Forestale. I laureati che avranno crediti in numero sufficiente in opportuni gruppi di settori potranno- come previsto dalla legislazione vigente- partecipare alle prove di ammissione per i percorsi di formazione per l’insegnamento secondario.