John McMurry "Fondamenti di Chimica Organica" Ed. Zanichelli
W.H. Brown, M.K. Campbell, S. O. Farrel "Elementi di Chimica Organica" EdiSES
P.Y. Bruice "Elementi di Chimica Organica" EdiSES
Obiettivi Formativi
Saper riconoscere e scrivere correttamente i principali gruppi funzionali delle molecole organiche. Sviluppare capacità interpretative del comportamento delle molecole organiche in natura. In base alle conoscenze acquisite, lo studente sarà in grado di prevedere le caratteristiche chimico fisiche e la reattività di molecole organiche semplici.
Prerequisiti
Corsi raccomandati: Chimica generale e inorganica, Laboratorio di chimica generale. Elementi di chimica organica
Metodi Didattici
CFU: 3
Numero di ore relative ad attività di esercitazione: 24
Altre Informazioni
Strumenti a supporto della didattica: corso on-line sulla piattaforma
Moodle (http://e-l.unifi.it/) dove è possibile scaricare il materiale
proiettato a lezione (per iscriversi occorre una password che può essere
richiesta ai docenti).
Modalità di verifica apprendimento
Test per valutare la capacità di applicare le conoscenze acquisite ad alcuni problemi pratici
Programma del corso
Esercitazioni sugli argomenti di base della Chimica Organica:
- sulla rappresentazione delle molecole organiche mediante formule di struttura (formule complete, condensate e a zig zag o segmentate), ibridazioni orbitaliche sp3, sp2 e sp dell’atomo di carbonio, convenzioni grafiche e uso delle frecce curve nelle reazioni organiche;
- sul numero di ossidazione e la carica formale nei composti organici;
- sulla nomenclatura delle principali famiglie di composti organici in base ai gruppi funzionali;
- sull’analisi conformazionale di alcani e cicloalcani;
- su isomeria strutturale e stereoisomeria; enantiomeria e diastereoisomeria;
- sulle principali reazioni organiche: addizione elettrofila, sostituzione elettrofila aromatica, sostituzione nucleofila, addizione nucleofila e sostituzione nucleofila acilica;
- sulle proiezioni di Fisher, di Haworth e conformazionali degli zuccheri.
Esercitazioni sulla reattività dei gruppi funzionali organici.e sulle proprietà dei solventi organici.