TESTI
“Viticoltura di qualità” di M. Fregoni – Ed. L’Informatore Agrario, 1998.
“Manuale di Viticoltura” di A. Palliotti, S. Poni, O. Silvestroni - Edagricole, 2018.
“La nuova Viticoltura” di A. Palliotti, S. Poni, O. Silvestroni - Edagricole, 2015.
ALTRO MATERIALE su MOODLE
Slides delle lezioni; video + audio che commenta le slides.
Obiettivi Formativi
Il corso prevede di acquisire: (1) le operazioni essenziali nella progettazione e conduzione del vigneto; (2) le competenze sulle esigenze colturali maggiormente legate alla qualità della produzione (e.g. nutrizione, irrigazione, tecnica colturale del suolo); (3) l’abilità di progettare un vigneto.
Lezioni frontali ed esercitazioni.
In alternativa nel periodo di emergenza CORONAVIRUS, e-learning mediante lezioni audio-video e incontri settimanali su MEET.
Altre Informazioni
Frequenza delle lezioni ed esercitazioni: non obbligatoria ma fortemente consigliata.
Modalità di verifica apprendimento
Esame orale (in persona o on line). Le domande saranno formulate in maniera da verificare che lo studente, oltre ad aver acquisito conoscenze specifiche, abbia acquisito la capacità di analizzare e applicare tali conoscenze. Sarà dato maggiore valore ad una risposta, anche errata, piuttosto che ad una non risposta, purché il candidato la argomenti con ragionamento critico.
Programma del corso
Impianto del vigneto (individuazione dell’area, operazioni di livellamento e scasso, analisi del terreno, scelta della densità di piantagione, concimazione, allevamento delle piante poste a dimora).
Propagazione della vite con particolare riguardo alle tecniche adottate dal moderno vivaismo viticolo (piante madri, innesto a macchina, forzatura degli innesti talea, radicazione in pieno campo, estirpazione e vendita).
Potatura e forme di allevamento con esercitazioni di campo sulla potatura a cordone speronato.
Nutrizione minerale e irrigazione (gestione e tecniche).
Vendemmia (manuale e meccanica).
Tecniche colturali del terreno (lavorazioni, inerbimento, pacciamatura, diserbo).
Cenni di ampelografia.